比皮蛋瘦肉粥还好喝的～皮蛋肉汤～不用炖盅简易版

作者： 手把式

到南昌玩，孩子非常喜欢喝当地的皮蛋肉饼汤，味道类似于皮蛋瘦肉粥但更浓郁。到家里没有炖盅，又觉得用炖盅太麻烦，占用太多无效体积，索性就用高压锅直接做了一次，味道一样棒，简单又美味，相信我一定要做一次！

用料

• 绞馅肥瘦的 半斤
• 黄酒 适量
• 淀粉 适量
• 盐 适量
• 皮蛋 3只

比皮蛋瘦肉粥还好喝的～皮蛋肉汤～不用炖盅简易版的做法步骤

步骤 1

肥瘦的绞馅加料酒盐最后加淀粉，团成小肉丸，半斤我团了11个。

步骤 2

我用四个皮蛋多了，三个应该正好，或者不切开，切开之后放多了有点苦。

步骤 3

切开味道浓少放点防苦

步骤 4

皮蛋垫底上面放肉丸

步骤 5

加水，我没再加盐，做完咸度刚好，应该是肉中的盐到汤里了。

步骤 6

2L小电高压锅25分钟

步骤 7

和南昌瓦罐汤一个味儿

菜谱创建时间：2024-03-10 13:08:17