把木耳用温水泡发，洗净，然后放入开水锅中煮一两分钟。捞出晾凉，切丝。在等木耳泡发的时间内，把胡萝卜，香菇洗净，切丝。 两个鸡蛋打入碗内，放一点点盐，加一点点凉水搅匀备用。
锅中放油，油热后，先放入香菇丝炒软，再放入胡萝卜丝炒两三分钟，稍软即可盛出备用。趁热锅再放点油，直接把打好的鸡蛋倒入国内，用筷子不停的转圈搅拌，搅的碎碎的，和炒好的香菇胡萝卜放一起。再切点碎葱花，和姜末放进去。再把切好的木耳丝放进碗内，加盐和香油调味即可。其他的什么都不用放。
发面我是头一天晚上揉好的，到早晨起来的时候，已经溢到盆外了，为什么呢，因为我把酵母和白糖一同放进了温水碗内。搅拌均匀。然后把酵母水倒进面粉内，边倒边拌，拌成絮状，揉至光滑，使劲摔几下，记住了，一定要摔几下，面会发的很快。（酵母+白糖+摔打=快发）
面发后，把气揉出，擀皮，包馅，如果有时间的话，包好后，再放一会。把水烧至半开不开的时候，再放入包子。开锅后中火蒸15分钟，关火焖5分钟。就可以开吃😄😄😄
这是早晨着急送孩子上学，包好直接凉水入锅的后果，送完孩子回来又把剩下的包子放进热水锅内，结果就是白白胖胖的了
给包子馅来一张吧，食欲满满的，鲜香味。
快发面的技巧我是从一个美食节目里看到的，实验多次，确实好用。 酵母+白糖揉好的面团摔打几下会促进发酵。 胡萝卜和香菇炒了以后会更香，没有了生胡萝卜的味道。 用温水泡酵母的时候，水温不能太高，不要超过40度，用手指试下，感觉温温的就可以。温度高了就把酵母烫死了，发不起来了。