炝拌萝卜皮

作者： 霏霓的夏天

吃炸酱面的时候总是会用到心里美萝卜，我们常常取用中间的心儿，而萝卜皮丢掉怪可惜的，不如我们拌萝卜皮吧，辣丝丝脆生生的好吃又去火。

用料

• 心里美萝卜 1个
• 盐 适量
• 花椒 适量
• 干辣椒 2个
• 腊八醋 适量
• 白糖 适量
• 鸡精 可不用
• 生抽 适量
• 食用油 适量

炝拌萝卜皮的做法步骤

步骤 1

洗净萝卜，先薄薄地削去一层外皮，小心手啊。再一圈圈地转着削内层萝卜皮，削到露出红芯部分。

步骤 2

削下来的萝卜皮用盐腌半小时，为的是腌出汤倒掉，使萝卜皮更脆。

步骤 3

加入白糖，腊八醋，生抽，鸡精。油烧热，先炸花椒，变色捞出，再炸辣椒，放进去就关火，直接将油浇在萝卜皮上，最后撒点香菜拌匀（没有腊八醋就用普通醋，加点蒜末吧）。酸酸甜甜，香香脆脆的，放上一会再吃会更入味。

菜谱创建时间：2017-02-20 19:36:26