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企鹅教你做|蛋料理-法式吐司

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牛奶和鸡蛋搅一搅,浸吐司,再丢进锅里煎得滋滋响。鸡蛋和牛奶被热油激出暖香,一咬下去,外层微微焦脆,而内里软嫩得近似爆浆,微寒的周末清晨来一口,简直幸福得要叹气。 它可甜可咸,爱甜的可以淋蜂蜜、撒糖粉、抹果酱,或者配各种各样的鲜果;爱咸的可以加芝士、夹火腿,反正冰箱里剩的各种食材,都可以想办法利用起来,做成一顿丰盛早餐。 你最喜欢的夹心是哪一种?

用料

企鹅教你做|蛋料理-法式吐司的做法步骤

步骤 1

吐司切去边角。

步骤 2

薄薄抹上一层杏仁酱,将吐司叠起来。你也可以用花生酱、果酱等各种酱料,或者什么都不涂也没问题。

步骤 3

在碗中打入两个鸡蛋,倒入牛奶和糖。

步骤 4

搅拌均匀,备用。

步骤 5

小火融化黄油。黄油的香气和法式吐司更搭,不过你也可以用植物油代替。

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步骤 6
步骤 6

将吐司均匀浸入蛋奶液。如果你用的是硬质面包,或是喜欢口感湿软的,可以略微多浸几秒钟,但千万别把面包泡烂了。

步骤 7

这时锅里的油也该热好了,把面包放进去,小火煎至两面金黄,闻到诱人的香气,就该出锅啦。

步骤 8

将吐司切开,筛上糖霜,也可以淋上蜂蜜、枫糖,搭配你喜欢的水果,完美!

企鹅教你做|蛋料理-法式吐司的小贴士

法式吐司更是处理硬面包的利器,放了两天的硬面包,变干的法棍,浸了蛋奶液一煎,都能焕发第二春,因为不容易吸水软烂,口感反而比新鲜面包更好。

菜谱创建时间:2017-02-20 18:01:02
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