将白菜洗净控去水份，切成1公分宽的条撒入适量的盐腌制一夜
第二天拌一拌用手轻轻攥下水份备用，把姜切成细丝，苹果切成粗丝，也可用梨丝，把这些全部放入腌好的白菜中在加上干辣椒片拌匀，如果要是淡在撒少许盐盖上盖子腌2小时以上就可以吃了，第二天更好吃，是一个超好吃的下饭菜。