手工巧克力香草冰淇淋

作者： 小东北Eric

做了抹茶味儿的冰淇淋，那就再来一盒巧克力味儿的吧

用料

• 可可粉 20克
• 牛奶 300ML
• 淡奶油 300克
• 蛋黄 3个
• 细砂糖 90克
• 玉米淀粉 10克
• 香草精 2-3滴

手工巧克力香草冰淇淋的做法步骤

步骤 1

蛋黄中加玉米淀粉

步骤 2

用打蛋器搅匀

步骤 3

加入白糖和牛奶

步骤 4

倒入锅中小火熬制

步骤 5

加入可可粉，搅匀熬制浓稠

步骤 6

把巧克力冰淇淋酱过筛，把块状五用刮刀碾碎；

步骤 7

过筛后晾凉待用；

步骤 8

300克淡奶油中加30克细砂糖，几滴白醋，2-3滴香草精，用打蛋器打发成硬质发泡；

步骤 9

当奶油出现明显纹路，奶油就打发好了；

步骤 10

把巧克力冰淇淋酱和奶油混合；

步骤 11

倒入盒中放进冰箱冷冻，每半小时拿出来搅拌一次，共搅拌2-3次；

步骤 12

巧克力香草冰淇淋就做好啦！

步骤 13

和之前的抹茶冰淇淋一起品尝一下，味道真的很棒！

菜谱创建时间：2017-02-20 00:35:44