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日式抹茶豆乳布丁

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作者: 桃小绵
依旧是来自隈部美千代《简单迷人的玻璃罐甜点book》。 吃多了抹茶红豆的搭配,其实抹茶和豆浆也能带出浓郁日式风味,豆浆还可以给营养加分。 方子里的用量可以做150ml×6罐。

用料

日式抹茶豆乳布丁的做法步骤

步骤 1

吉利丁泡水软化。书上用的是5g吉利丁粉,我替换成了10g吉利丁片

步骤 2

豆浆送入微波炉里加热2分钟左右,差不多到50-60°C的样子。 放入软化的吉利丁搅拌溶解。

步骤 3

砂糖与抹茶粉混合过筛置于一个大碗里 将上一步的混合液体缓慢倒入盛有砂糖抹茶粉的碗中,边倒边用打蛋器搅拌,使粉末完全溶解

步骤 4

在上一步的混合液中加入淡奶油搅拌混合均匀 倒入玻璃罐,盖上盖子放入冰箱冷藏3小时定型

菜谱创建时间:2017-02-19 17:01:24
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