蛋黄与砂糖搅拌均匀。
随后加入玉米油、牛奶、鲜柠檬皮、鲜柠檬汁和过筛的低筋面粉，翻拌均匀。
蛋白加入几滴柠檬汁，糖分三次加入，打发至干性发泡（提起打蛋机是直立的小尖角的状态）。
烤箱预热150度。然后将蛋白糊分三次拌入蛋黄糊中，以J字型手法，用刮刀翻拌均匀。
将蛋糕糊倒入模具，震出气泡。
放入预热好的烤箱中下层烘烤28分钟左右。出炉后马上倒扣，冷却后脱模。
1、此食谱是8寸模具的量，如果是六寸模具分量减半即可。 2、如果嫌蛋黄多出来不好处理，都放进去也可以，我自己试过也没问题。