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抹茶豆腐冻

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作者: 明月舞青衣
春天了,气温也逐渐的升高,让人一下子就感受到了春天的气息。 窗前温暖的阳光下,一本杂志,一杯咖啡,听着轻柔的音乐,温暖一下心灵,静静漫时光,生活尚好。或者什么都不做,只是放空,都是一个完美的下午。 添加了豆腐,既增加了风味,又可以让口感更加的顺滑,整体都丰富了起来,但是却又不会抢走了原有的抹茶的香气,非常清香爽口。清新抹茶遇上嫩滑的豆腐,微微的苦涩加上奶香味的鲜奶油,不仅满足了视觉上的享受也满足了口感上的享受。

用料

抹茶豆腐冻的做法步骤

步骤 1

准备材料。 吉利丁片用温水泡软。内酯豆腐滤干水份。

步骤 2

鲜奶油加入糖粉,搅拌均匀。

步骤 3

加入滤干水份的内酯豆腐,拌匀。

步骤 4

将拌好的豆腐鲜奶油,过筛。

步骤 5

过筛好的豆腐糊,用小火加热。(不要烧滚)

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步骤 6
步骤 6

分次加入抹茶粉,加入一次,搅拌均匀至没有颗粒

步骤 7

加入泡软的吉利丁片,拌匀至没有颗粒感。

步骤 8

将拌好的糊,倒入模具中,冷藏至凝固。

抹茶豆腐冻的小贴士

1、也可以用白糖,加热的时候,搅拌至融化。 2、吉利丁片也可以用琼脂或者果冻粉代替。 3、过筛后,口感会更细滑。

菜谱创建时间:2017-02-19 13:44:48
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