准备材料。 吉利丁片用温水泡软。内酯豆腐滤干水份。
鲜奶油加入糖粉,搅拌均匀。
加入滤干水份的内酯豆腐,拌匀。
将拌好的豆腐鲜奶油,过筛。
过筛好的豆腐糊,用小火加热。(不要烧滚)
分次加入抹茶粉,加入一次,搅拌均匀至没有颗粒
加入泡软的吉利丁片,拌匀至没有颗粒感。
将拌好的糊,倒入模具中,冷藏至凝固。
1、也可以用白糖,加热的时候,搅拌至融化。 2、吉利丁片也可以用琼脂或者果冻粉代替。 3、过筛后,口感会更细滑。