馅饼（发面版）

作者： 清新小海豚

周太厨房·酱肉馅饼（发面版） 🐬（这次的馅饼是发面版的，口感更好，自然也得到了周先生对美食的好评，开心^_^^_^^_^）

用料

• 面团
• 中粉：（推荐：中裕） 300g
• 酵母（推荐：红燕） 5g
• 糖 6g
• 鸡蛋 50g
• 玉米油 20g
• 温水 150g
• 馅料：（酱肉馅料）
• 猪肉末 200g
• 白菜叶子 4张
• 香葱末 适量
• 香菇黑木耳 适量
• 豆瓣酱（推荐：六月香） 2勺
• 黑芝麻油 适量

馅饼（发面版）的做法步骤

步骤 1

1、先酵母、糖、水混合，静置10分钟，制作酵母水

步骤 2

2、将酵母水倒入面粉、鸡蛋、玉米油混合，揉成光滑的面团，然后覆盖保鲜膜，用温水隔水发酵至1.5倍大

步骤 3

3、将面团取出，分成9份（52g左右），撒薄粉擀开，像包包子一样包馅料并封口（封口尽量要薄），然后，封口向下，用手将包了馅料的面饼拍拍大

步骤 4

4、将面饼封口向下3、4个一组，放入平底锅（不加油干烙），开中火烙饼，直至两面都稍有上色即可

步骤 5

5、次日晨起，将前晚烙好的饼，双面刷油，开中火烙至进一步上色满意了，即可出锅

菜谱创建时间：2017-02-19 09:57:42