白色恋人

作者： Roashin

Copy好先生甜点

用料

• 白巧克力 80克
• 黄油 10克
• 气球🎈 1只

白色恋人的做法步骤

步骤 1

吹气球，找个圆形的盒盖什么的提前描个线，以免待会裱的时候不知道哪儿是哪儿，我怕太使劲儿，笔尖会扎破，所以印不是特别清楚，看不清的请点击图片放大仔细瞅哈！（气球不用吹的太大，怕白巧克力浆量不够挂网，有条件的可以用食用色素笔来画印）

步骤 2

盖一层保鲜膜，方便一会儿脱模

步骤 3

量取10g黄油

步骤 4

量取80g白巧克力

步骤 5

烧一锅热水，水温控制在70度

步骤 6

隔水加热白巧克力与黄油

步骤 7

白巧克力黄油混合物的温度控制在30度

步骤 8

用较细的裱花嘴挤在保鲜膜上，先从边缘开始，速度一定要快，不然等白巧克力的温度降下来就挤不动了，注意不要让裱花嘴扎到气球，否则整个厨房炸的都是，哈哈哈！（裱顶部的时候，可以把气球放在一个小碗上，方便固定）

步骤 9

完成后放冰箱冷藏（这个场景有没有恐怖电影的赶脚呢😂）

步骤 10

脱模的时候用剪子在气球上破一个小口，用手捏着一点点放气，速度一定要慢，不然壳容易碎掉，拿出气球后，轻轻取下保鲜膜就完成了！（切记手法一定要轻柔，不然壳子碎成渣渣，你的心也该碎了🙈）

白色恋人的小贴士

重要的事情说三遍，温度温度温度！！！温度一定要控制好，不然过高过低都会影响最后能否成功！

菜谱创建时间：2017-02-18 23:22:39