土豆烧牛肉

作者： 袁小鹿

小时候妈妈总做这道菜，很开胃，今天看了下厨房的菜谱再回忆妈妈做菜习惯小调了下，尝试做了这道菜

用料

• 土豆 2个
• 牛腩 300-500克
• 八角 1个
• 干辣椒 2-3个
• 葱 适量
• 姜 5-7片
• 蒜 3-5瓣
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 糖 克
• 香叶
• 纯净水

土豆烧牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉焯水，放冷水锅里烧开，放姜和料酒，几分钟即可，

步骤 2

适量油烧热，可加一点猪油混合，放葱段、姜片、蒜、干辣椒、肉翻炒出香味，加料酒、生抽，一点糖，再翻炒一会儿，加香叶、大料，最后加水没过肉

步骤 3

大火烧水开后转中小火，烧30-40分钟，再将切好的土豆放入锅内，再煮20分钟左右，尝下味道，可补一些盐和糖，起锅，加葱花

土豆烧牛肉的小贴士

第一次加水可加开水，水加足，过程中时常看着锅，如果睡不够可以中途加一点纯净水 如果想要吃口味重些，可以在炒牛肉的时候加一勺郫县豆瓣酱

菜谱创建时间：2017-02-18 18:43:31