大虾娃娃菜

作者： 初食堂

大熊学来的～

用料

• 虾 7-8只
• 娃娃菜 2颗
• 或白菜心 1颗
• 姜 适量切片
• 蒜 适量切片
• 盐 少许
• 糖 少许
• 胡椒粉 少许
• 香菜 少许切段
• 干红椒 如喜辣可放

大虾娃娃菜的做法步骤

步骤 1

准备大虾7-8只，清虾线，头身分开。

步骤 2

娃娃菜（白菜心）洗净，掰开成一片一片。

步骤 3

准备姜片，蒜片。如喜欢吃辣，准备几颗干红辣椒。

步骤 4

上锅中火，放少许油，7成热下白菜断生（先梆子后叶）之后出锅备用。

步骤 5

再放少许油，中火，下葱姜片（辣椒）虾头，过程中用锅铲压虾头压出虾红素，翻炒爆香。之后，入剩余虾段，翻炒至熟。

步骤 6

最后下已断生的白菜，翻炒几下，如各样调料均少许（盐，胡椒粉，白糖），改大火烹入少量料酒，翻炒几个即可。

步骤 7

出锅。

大虾娃娃菜的小贴士

Tips：如虾红素不够（色彩不亮），可炒到后期加入一点点番茄酱提色。

菜谱创建时间：2017-02-18 17:59:05