蛋黄蛋清分离。将蛋黄和水、油搅打均匀，晒入低粉、淀粉、盐拌匀。
蛋清打至硬性发泡，与蛋黄糊拌匀。 烤盘垫上油纸，撒上葱花和火腿丁。 然后将蛋糕糊均匀的倒在烤盘上，用刮刀抹平。
烤箱设置160度，上下火，约20分钟左右，观察蛋糕片颜色。觉得差不多就可以关火了。
蛋糕片晾凉后均匀涂抹上沙拉酱或其它自己喜欢的酱料，然后撒上肉松，卷紧定型。再切片就完成啦。