火龙果榨汁，2小碗面粉，放入少许盐，倒入火龙果汁进行搅拌，然后揉成面团，包上保鲜膜饧面15分钟，依次揉面、饧面三遍，放入冰箱保鲜储藏待用；
把饺子皮擀成椭圆形；
在饺子皮三分之一处放上饺馅；
在饺馅上方对捏出脊背；
然后把饺皮左侧头部捏成三角形；
在把鱼尾馅口捏下封住；
捏住三角形的一角，像鱼脊背方向旋转，捏出眼睛👀；
捏住另一面，像脊背方向旋转，捏出眼睛👀；
用剪刀✂在鱼🐠尾中间剪一剪，鱼尾两侧各剪一剪。金鱼蒸饺就完成了！
蒸锅水烧开，屉上铺上屉布；把蒸饺分开摆在屉上，蒸15分钟。
起锅摆盘。美丽的金鱼蒸饺就可以开动了！
面要前一天和好，放入冰箱里会更劲道。在放入蒸锅时，把鱼🐠尾拉长，蒸出的金鱼蒸饺尾巴才会由深变浅，栩栩如生！「适合各种饺馅」