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黄小厨版辣椒炒肉

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作者: 葛肉多
看向往的生活里黄磊做的辣椒炒肉,试一下结果很好吃!加了酸萝卜味道很好,我加了青笋节目里没有,但很好吃很配!

用料

黄小厨版辣椒炒肉的做法步骤

步骤 1

先来做腌萝卜,萝卜切条撒上很多盐,加入想要的香料(我加的是花椒大料干辣椒),放进盒子里冷藏1-2天。等到萝卜变软,大量水出来,尝起来酸酸的就好了。白萝卜是必要的,胡萝卜可以选择性加入。

步骤 2

准备食材,五花肉切片,辣椒切好,青笋切片,蒜切末,酸萝卜准备好

步骤 3

锅中倒油开中大火,加入剁椒和蒜末,我用的是这个

步骤 4

炒出香味时加入五花肉片,肉要炒到有一点点焦,这样可以解腻

步骤 5

之后加入青笋,辣椒和萝卜翻炒

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步骤 6
步骤 6

加入一点水,用盐,鸡精和五香粉调味

步骤 7

收一会儿汁就可以出锅了

黄小厨版辣椒炒肉的小贴士

腌萝卜很重要,萝卜的酸味会溶到整道菜里,如果萝卜不够酸可以适量加多一点。

菜谱创建时间:2017-02-18 12:45:13
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