先来做腌萝卜，萝卜切条撒上很多盐，加入想要的香料（我加的是花椒大料干辣椒），放进盒子里冷藏1-2天。等到萝卜变软，大量水出来，尝起来酸酸的就好了。白萝卜是必要的，胡萝卜可以选择性加入。
准备食材，五花肉切片，辣椒切好，青笋切片，蒜切末，酸萝卜准备好
锅中倒油开中大火，加入剁椒和蒜末，我用的是这个
炒出香味时加入五花肉片，肉要炒到有一点点焦，这样可以解腻
之后加入青笋，辣椒和萝卜翻炒
加入一点水，用盐，鸡精和五香粉调味
收一会儿汁就可以出锅了
腌萝卜很重要，萝卜的酸味会溶到整道菜里，如果萝卜不够酸可以适量加多一点。