茄汁豆腐泡

作者： 天使不白衣

豆腐的营养众所周知，可是它寡淡的味道小朋友们却不感冒，今天这道菜是为小孩子们设计的口味，酸甜脆的口感相信孩子们会喜欢！ 【豆腐的选择】：一点要选择北豆腐，也就是硬一点的豆腐，卤水豆腐也许，否则不易成型，我选用的是天津当地的豆腐泡，比较省事儿。 【啰嗦一下番茄酱和番茄沙司的区别】：知道的人请飘过，不知道的人就了解一下咯，番茄酱是生的，必须要要炒熟才好吃，而番茄沙司是熟的，可以直接食用。

用料

• 白砂糖 适量
• 番茄酱或番茄沙司 适量
• 葱花蒜末 少许
• 水淀粉 少许
• 豆腐或豆腐泡 适量
• 盐 少许

茄汁豆腐泡的做法步骤

步骤 1

豆腐切成2X2X2cm大小的方块，不要超过3X3X3cm，因为小孩子一口吃不下那么大块儿的东西😂把切好的豆腐块油煎至双面金黄痂备用，我用的是现成的豆腐泡，回锅复炸了一下，表面才会脆脆的。

步骤 2

小火烧热油，下入葱蒜末煸炒出香味

步骤 3

倒入番茄酱或番茄沙司，煸炒，你会发现颜色会变得更红艳就可以了

步骤 4

加适量水，少许盐，适量白糖，没有具体说加几克，按自己口味为标准，调出满意的酸甜度为止。

步骤 5

下入豆腐块翻滚使之均匀的沾上酱汁

步骤 6

如果酱汁太多的话可以以水淀粉勾芡，就可以装盘食用啦。

菜谱创建时间：2017-02-18 09:32:48