糖不甩

作者： 啊柔啊柔

广东人最家喻户晓的甜点，每家每户都有不一样的做法。

用料

• 糯米粉 200克
• 水 160克
• 花生 适量
• 红糖 适量

糖不甩的做法步骤

步骤 1

糯米粉搓成圆形，下开水煮熟，过冷水

步骤 2

切红糖

步骤 3

磨姜茸

步骤 4

红糖加水煮溶放姜茸

步骤 5

大火煮，不停翻炒，这一步骤可令到汤圆的皮带点韧性

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步骤 6

步骤 6

煮至糖九分干

步骤 7

磨花生

步骤 8

装碗，完成了

糖不甩的小贴士

1，糯米粉，1:0.8的比例加水，搓到光滑，然后搓成小圆球形 2，煮开水，放汤圆，浮起来后捞起过冷，待用 3，红糖适量，按个人喜好甜度，姜磨成泥，加水，慢火，把糖煮溶 4，过冷后的汤圆，倒进糖水里，大火，不停翻炒，炒至糖差不多收就好了，这个步骤会令到汤圆的皮带点韧性，我个人很喜欢 5，装碗，洒花生碎，完成了

菜谱创建时间：2017-02-17 21:41:26