零失败酸奶蛋糕（六寸）

作者： 尹食

炒鸡无负担炒鸡简单，口感几乎和轻芝士蛋糕一样

用料

• 鸡蛋 2个
• 酸奶（安慕希） 100克
• 低筋面粉 20克
• 细砂糖 25克
• 玉米淀粉（生粉） 12克
• 橄榄油（无味的油） 20克

零失败酸奶蛋糕（六寸）的做法步骤

步骤 1

备好工具和材料

步骤 2

称好材料，蛋黄蛋白分开

步骤 3

酸奶倒入油中，搅拌

步骤 4

混合好之后，加入一个蛋黄，搅拌好再加一个蛋黄

步骤 5

两个蛋之后如图

展开全部

步骤 6

步骤 6

低粉和玉米淀粉混合好过筛

步骤 7

搅拌到顺滑无颗粒

步骤 8

烤箱140（小烤箱升温快，我就140度，大烤箱就150度）

步骤 9

找个干净无油无水的盆打发蛋白，分三次加入糖

步骤 10

硬性发泡（倒扣不倒）

步骤 11

在蛋黄糊加入三分之一蛋白，切拌搅好

步骤 12

如图

步骤 13

全部倒入剩下的蛋白中

步骤 14

切拌，如图

步骤 15

烤盘放水，活底六寸模具包好锡纸以防漏水，倒入蛋糕糊，振出气泡（杏仁片可加可不加）

步骤 16

底层140度，上下火60分钟，注意上色情况，如果上色感觉有点深但是又还没熟就盖锡纸烤

步骤 17

好了

步骤 18

放凉后，盖保鲜膜放冰箱冷藏半天或两个小时

步骤 19

半天冷藏之后

步骤 20

口感绵密

菜谱创建时间：2017-02-17 14:06:47