所有材料加在一起，揉到完全扩展阶段，进行一发，2倍大时取出。
面团排气，分割成8等分，搓圆。小面团醒20分钟。
醒完的小面团压扁成直径12公分的片状，把事先分割好的20克干酪分别放在面片里搓圆，接口向下。进行2发，当面团2倍大时取出，在面团顶端用剪刀剪出一个十字形切口。
烤箱预热到220度，在处理好的二发面团上喷上一层水。面团进烤箱烤7分钟，中途需再喷二次水。7分钟后將烤箱调低至180度，烤至15分钟左右，表面上色到满意为止。
出烤箱冷却，可以装盘了。