法式乳酪蓝莓派

作者： 晚风21566

用料

• 派皮部分
• 低筋面粉 140克
• 黄油 60克
• 细砂糖 40克
• 盐 3克
• 鸡蛋 一颗
• 派馅部分
• 奶油奶酪 120克
• 黄油 15克
• 牛奶 60克
• 玉米淀粉 20克
• 鸡蛋 一颗
• 糖粉 30克
• 柠檬汁 18克
• 蓝莓 100克
• 豆子（什么豆子都可以） 300克

法式乳酪蓝莓派的做法步骤

步骤 1

1备好所有食材

步骤 2

低粉里加融化的黄油，盐，细砂糖搅拌均匀

步骤 3

加入整颗鸡蛋用刮刀搅拌

步骤 4

面团倒在面板上简单整形，擀开用保鲜膜包好送入冰箱冷藏40分钟或者冷冻30分钟

步骤 5

奶酪，黄油隔水加热打顺滑，依次加入糖粉，玉米淀粉，牛奶，柠檬汁用手动打蛋器打顺滑即可。

步骤 6

加入鸡蛋，继续打至无颗粒细腻顺滑，待用

步骤 7

派皮从冰箱拿出来，擀开，预热 烤箱180度

步骤 8

放在八寸派盘上去掉多余部分。用叉子在中间戳洞

步骤 9

洗干净的豆子倒进派皮里，送入烤箱180烤10分钟

步骤 10

取出晾凉倒出豆子，在派皮上刷一层蛋液。

步骤 11

倒入打好的奶酪馅。均匀的摆上蓝莓，送入烤箱180度30分钟左右

步骤 12

表面上色即可出炉

菜谱创建时间：2017-02-17 08:45:25