黄油卷/青汁粉面包

作者： 小俏yiyi

特别喜欢黄油卷这个方子 烤200度14分钟，根据自家烤箱适当延时

用料

• 原味面团
• 高筋面粉 300克
• 砂糖 60克
• 盐 2克
• 奶粉 15克
• 干酵母 5克
• 蛋液 30克
• 水/牛奶 150克
• 黄油 30克
• 青汁面团
• 高筋面粉 280克
• 青汁粉 20克
• 砂糖 60克
• 盐 2克
• 奶粉 15克
• 干酵母 5克
• 蛋液 30克
• 水/牛奶 150克
• 黄油 30克

黄油卷/青汁粉面包的做法步骤

步骤 1

除黄油外，其它材料混合揉至光滑再加入黄油，揉至扩展阶段

步骤 2

室温发酵至2-2.5倍大，排气，然后各分割成2个面团松弛10分钟

步骤 3

松弛后把原味面团和青汁面团各擀成薄片，重叠再卷起来，分割成6-7个面卷

步骤 4

烤箱发酵30分钟，最好在底部放一盘热水，发酵后拿出，预热烤箱200度，烤制13-15分钟，上色即可，根据自家烤箱安排

菜谱创建时间：2017-02-16 22:18:46