香辣牛柳丝

作者： 丫xx丫

家有食肉兽一枚，能吃的蔬菜瓜果种类有限，但又喜欢创新搭配，加上朋友送的湖南白辣椒实在不忍心浪费，于是就有了这道还挺下饭的菜，

用料

• 牛肉 8两
• 青椒 两小个
• 湖南白辣椒 视能吃辣的程度放
• 香菜 2小把
• 生抽 1～2勺
• 生粉 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 橄榄油 适量

香辣牛柳丝的做法步骤

步骤 1

牛肉切丝（可以请店家帮忙切），加生抽、生粉、盐、鸡精、油一起均匀搅拌，腌制15～20分钟入味

步骤 2

腌牛肉的同时处理其他材料，香菜洗干净切段，白辣椒冲洗干净，青椒、大蒜、姜切切切

步骤 3

热锅凉油，白辣椒、姜、蒜下锅爆香

步骤 4

先下青椒炒断生，然后盛起放一边

步骤 5

下腌好的牛肉丝大火快炒，考验手速的时候到了！

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步骤 6

步骤 6

牛肉丝半熟的时候加入青椒，依然快炒，试好味道后加香菜，翻2下之后出锅！

香辣牛柳丝的小贴士

1、腌牛肉的时候要放点油，炒的时候多点油，可以让牛肉不容易老 2、下了牛肉一定要快炒，否则腌牛肉时用的生粉会容易糊锅底 3、全程尽量不放水，因为我发现白辣椒遇到水会更辣

菜谱创建时间：2017-02-16 20:10:34