凉拌豆皮

作者： Krazy

从小到大爱吃的凉菜，自己做的果然最合自己的味（胃）

用料

• 干豆皮 200
• 大蒜头 适量
• 香菜 适量
• 辣椒油 适量
• 盐 小半勺
• 生抽 3匙
• 蚝油 1匙
• 香油 3匙
• 糖 一小勺
• 陈醋 3匙
• 水 适量

凉拌豆皮的做法步骤

步骤 1

豆皮冷水泡发，冷水泡口感会比较筋道，温水泡口感会软烂一些，我个人喜欢用冷水来泡，泡好之后用开水泡个半分钟，也作消毒，毕竟一般大家都是用自来水直接泡的。

步骤 2

泡好之后的样子，改刀切成10cm的长条状

步骤 3

切好 如图

步骤 4

蒜头和香菜分别切碎

步骤 5

加入生抽 蚝油 盐 糖 醋 香油 辣椒油 蒜蓉 香菜末 水，拌匀

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步骤 6

步骤 6

成品

凉拌豆皮的小贴士

我在菜市场豆腐店买的豆皮比较像豆笋（腐竹），我也发现了🤣，不过腐竹也是这样的做法哦，其他素菜其实也是通用做法🤗 拌好之后半小时再吃会比较入味哦～

菜谱创建时间：2017-02-16 19:39:58