芝士鸡肉鸡蛋卷

作者： 一朵阳光美

类似的鸡蛋卷做法很多，这个是给1岁儿子专门做的，其实大人吃也很好吃，可以稍微加重咸味或者蘸酱料。

用料

• 鸡蛋 2只
• 奶酪 1片
• 鸡肉 适量
• 原味海苔 6片
• 水淀粉 适量
• 盐 适量
• 不粘锅

芝士鸡肉鸡蛋卷的做法步骤

步骤 1

将鸡胸肉下水焯熟，捞出备用

步骤 2

将海苔切碎，芝士切碎，鸡肉切碎备用

步骤 3

打两只鸡蛋，蛋液加少许水淀粉，适量盐，搅匀

步骤 4

不粘锅倒少许油，小火，1/4鸡蛋液倒锅中，转动锅，摊成薄薄的一层蛋皮，将切碎的三种食材依次码在蛋皮靠下一排，然后将蛋皮卷起铲除放在一边

步骤 5

重复上次动作，卷起前将第一个蛋卷放在切碎的食材一边一起卷起成双层蛋卷，铲出

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步骤 6

步骤 6

重复上次动作，成三层蛋卷

步骤 7

重复上次动作，成四层蛋卷

步骤 8

铲出，切去两端碎边，切件

芝士鸡肉鸡蛋卷的小贴士

这是一个比较繁琐但并不复杂的菜品，只要有足够耐心就没问题。注意的点是1.鸡蛋液加淀粉水可以增加蛋皮的韧性不易破2.全程火要小，蛋皮薄很容易糊3.鸡蛋皮卷起要紧，必要时带手套徒手卷会比拿铲子筷子好的多（我就是这样弄的）

菜谱创建时间：2017-02-16 16:53:32