新鲜黑牛肝菌炒火腿

作者： 大自然理

不爱干的蘑菇，只吃新鲜菌子。住在苍山脚下，山珍随手可得，但新鲜的野生菌也只有等到阳历8月，雷雨一阵阵下过。 所幸找到了一位世传菌农，种植珍贵菌类，价格便宜不说，菌子品相都极好，而且干净。 黑牛肝菌营养丰富，含有大量蛋白质和18种氨基酸，具有防癌 止咳 补气等功效，是减肥食用菌，对高血压，高胆固醇和高血脂等疾病有较好的功效。 1，中医入药菌。入药有清热解烦，养血和中等功效。 2，对贫血，体虚，头晕，耳鸣有功效.

用料

• 新鲜黑牛肝菌 200g
• 火腿 125g
• 小米辣或干辣椒 一小把
• 蒜瓣 6个

新鲜黑牛肝菌炒火腿的做法步骤

步骤 1

新鲜黑牛肝菌，不用泡，轻轻洗去泥土，削去根部

步骤 2

切片，片薄一点好吃

步骤 3

不吃肥肉，所以用的是纯精肉火腿，切片

步骤 4

小米辣、蒜根据各人口味酌量，我的用量是簋街微辣的水平。

步骤 5

油可以略多，爆香小米辣和蒜瓣

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步骤 6

步骤 6

中小火，下黑牛肝菌，紧接着下火腿，翻炒，尝味、起锅、装盘，火腿本身有咸味，没有另加盐或其他佐料，新鲜菌子本事的鲜味被火腿提得很妙。

新鲜黑牛肝菌炒火腿的小贴士

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菜谱创建时间：2017-02-16 14:54:29