冬寒（苋）菜汤

作者： 凭感觉煮

用料

• 冬苋（寒）菜 500g
• 姜 三片，切丝
• 猪油 大半匙羹
• 盐 调料勺小半勺

冬寒（苋）菜汤的做法步骤

步骤 1

冬苋菜，洗净，摘除老的茎叶，顺手把茎的皮去掉一部分

步骤 2

炒锅，小火加热；猪油，大半匙羹，融化在锅里；

步骤 3

油溶化后，转中火，放姜丝，爆出香气

步骤 4

转大火，往锅里加入一大碗冷水，烧开

步骤 5

水热后，在水里加盐；水沸腾后加入洗净沥干的冬苋菜

步骤 6

7-8分钟，菜熟、煮软后起锅

冬寒（苋）菜汤的小贴士

1.猪油不太讨人喜欢，但这个菜放植物油会差些口感 2.冬苋菜的叶片上有毛毛，遇到油脂才会服帖，服帖后的口感是软滑

菜谱创建时间：2017-02-16 10:58:02