香葱肉松蛋糕(普通面粉版)

作者： 沐兰闻琴

参考慧式生活香葱肉松蛋糕卷的方子做的，因为特别喜欢这个方子，但家里没有低筋面粉了，而且原方做蛋糕卷用的，量偏小，自己调整了下，没想到做出来的效果非常好，一点不比用蛋糕粉做的差，看来以后不需要买蛋糕粉了，在此非常感谢，原方地址：http://www.xiachufang.com/recipe/100119935/

用料

• 普通面粉 102克
• 玉米淀粉 36克
• 鸡蛋 6个
• 砂糖 100克
• 牛奶 75克
• 玉米油 67.5克
• 盐 2.4克
• 肉松 适量
• 小葱 适量

香葱肉松蛋糕(普通面粉版)的做法步骤

步骤 1

准备食材，蛋黄蛋清分离，面粉与淀粉混合均匀

步骤 2

蛋黄搅碎混合三分之一糖盐，加入牛奶搅拌均匀，再加入玉米油搅拌均匀，最后加入面粉和淀粉的混合物

步骤 3

蛋清加入剩余的糖，打发至干性发泡，注意出现小尖角及时停止不要打过了

步骤 4

打发好的蛋清取一部分与蛋黄糊混合，然后倒回蛋清盆里迅速翻拌均匀，倒入模具，表面撒上肉松和香葱碎，放入180度预热好的烤箱中下层，烤40分钟，时间温度根据自己的烤箱调整，用牙签插进去没有湿面糊带出来就是烤熟了，烤过了会口感偏干

菜谱创建时间：2017-02-15 20:11:21