猪肉汤汁元宵

作者： 依依风荷

喜欢亲手制作享受美食，面食是爱之一，汤团更在其中，吃惯了传统的芝麻馅豆沙馅，试试咸味的猪肉香菇馅吧！灵感来自于做肉包时搅拌猪肉馅。果然，汤汁鲜美，肉馅扣弹鲜嫩。吃了还想吃 ，几个熟人想买，送了点给她们，做做太费事。尤其是冬季，粉团硬不容易捏。

用料

• 猪肉 若干
• 香菇 一些（作为配角不需要多）
• 生抽，老抽，盐，鸡精 若干
• 耗油，料酒，麻油 若干
• 糯米粉 若干
• 抹茶粉 若干
• 香葱 若干

猪肉汤汁元宵的做法步骤

步骤 1

我用抹茶来调色。用粉重量30%的开水倒入粉里，筷子搅拌，不很烫了手揉，边添加温水边揉，多揉才有Q弹糯滑的口感。 用保鲜袋装起来放一边。

步骤 2

煮肉剁很细，各种调料适量加入 ，加水按照同个方向搅拌上劲。

步骤 3

抹茶糯米粉分割成一个个，包成汤团。

步骤 4

水烧开，放入汤团煮几分钟，在一边看着，熟了开吃。注意小心咬开一个小口子，吸一些汤汁，再慢慢品尝。 剩余的可以冷冻，想吃随取随煮。

步骤 5

也用紫薯调色 ，芝麻猪油馅 ，也很好吃。

菜谱创建时间：2017-02-15 12:03:15