把材料准备好，五花肉看自己喜好切，香菇可以放多点(家里没有了，才放那么少)梅菜干要早上先泡软
冷锅放油，把蒜和五花肉放进去翻炒至表面微黄
准备另一个锅(最好是不粘锅或者砂锅)，把炒好的五花肉盛过去，加入水没过五花肉，放适量酱油,香菇，梅菜，红曲粉，大火煮开，试下味道，不够咸再调入酱油，然后小火慢炖15分钟左右(看自己煮的量而定)，加入糖，继续小火，差不多收汁即可。