梅菜焖肉

作者： MIKI莘美其

第一次吃这道菜是老公奶奶做的，那时本来一直不喜欢吃客家菜的，后面吃了这道菜，顿时改观了。后来叫奶奶教了一次，自己再琢磨，现在已经煮得很好了，老公说有奶奶的味道。哈哈😄

用料

• 梅干菜(干的，不是湿的那种) 适量
• 五花肉 适量
• 料酒 1调羹
• 白糖 1调羹
• 油 适量
• 蒜头 3小颗
• 红曲(这个很重要) 适量
• 酱油 适量
• 香菇 喜欢吃多少放多少

梅菜焖肉的做法步骤

步骤 1

把材料准备好，五花肉看自己喜好切，香菇可以放多点(家里没有了，才放那么少)梅菜干要早上先泡软

步骤 2

冷锅放油，把蒜和五花肉放进去翻炒至表面微黄

步骤 3

准备另一个锅(最好是不粘锅或者砂锅)，把炒好的五花肉盛过去，加入水没过五花肉，放适量酱油,香菇，梅菜，红曲粉，大火煮开，试下味道，不够咸再调入酱油，然后小火慢炖15分钟左右(看自己煮的量而定)，加入糖，继续小火，差不多收汁即可。

梅菜焖肉的小贴士

1.糖一定要放，为了口感更好 2.红曲粉，我也不知道是什么，我老公奶奶给的，大家问下老人应该都知道。 3.煮的量不同，时间控制和调料用量也不同，大家自己把控哈！

菜谱创建时间：2017-02-14 19:30:31