奶油莓果基础泡芙

作者： 节歌

最基础的泡芙 用了君之的方子 海氏30升烤箱可出一盘 加上打发的淡奶油 加上各种莓果 味道非常赞 新手也可上手哦

用料

• 低粉 100
• 水 160
• 黄油 80
• 糖 1tsp
• 盐 0.5tsp
• 鸡蛋 3个
• 淡奶油 200
• 树莓、蓝莓、红加仑 适量

奶油莓果基础泡芙的做法步骤

步骤 1

水，盐，糖，黄油入锅 加热搅拌至沸腾 转小火 倒入面粉

步骤 2

用四支筷子快速搅拌 搅至全部混合，活底有薄层面的时候离火 此时面已烫熟

步骤 3

面糊稍微放凉，不烫手时 加入打散的鸡蛋，鸡蛋要一点一点加 慢慢搅匀，用筷子挑起面糊呈倒三角形，面糊不会滑落时就好了

步骤 4

将面糊放裱花袋，或直接拿勺子挖一点放烤盘上（垫好烤纸）

步骤 5

中下层，210度15分钟至膨胀，转180度20分钟至上色，中途不要开烤箱防止塌陷

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步骤 6

步骤 6

泡芙冷却后，打发淡奶油，一般加7%的糖粉，不喜太甜

步骤 7

切开泡芙，像腊汁肉夹馍那样，把奶油挤入泡芙里面大大的空洞中 再加入各种莓果 开吃

菜谱创建时间：2017-02-14 19:11:25