凤尾虾球

作者： fiona_53

用料

• 鸡蛋 1个
• 盐 适量
• 虾 12只
• 面包糠 适量
• 胡椒粉 适量
• 面粉 20克
• 干粉条 适量
• 料酒 一勺

凤尾虾球的做法步骤

步骤 1

虾洗净，去头去壳去虾线，保持虾尾的完整

步骤 2

虾的腹部中间剪开，虾的两头保持连接，将虾尾从中穿过，形成图中的虾球状

步骤 3

所有虾球完成后，放入少量盐，黑胡椒，料酒腌制

步骤 4

将干粉丝剪成0.8刀1cm左右长度的段，

步骤 5

锅中倒入油烧热，准备炸虾球的沾料，图中依次虾、面粉、蛋液、粉条

步骤 6

先薄薄裹一层面粉，在均匀裹上蛋液，然后在包裹一层干粉条

步骤 7

下入几根粉条段，如果粉条立马蓬松，那说明油温就合适了，放入裹好的虾炸制，炸制金黄就可起锅

步骤 8

盘中铺上厨房吸油纸，将多余油份吸掉

步骤 9

空盘挤入番茄酱铺底装饰，配上一小碟番茄酱蘸料就可以开动了。

菜谱创建时间：2017-02-14 17:44:26