超浓郁鲜辣咖喱鸡—珐琅铸铁锅

作者： grace是大表姐

这个方子是为了迎合某人口味小小的改良了一下，我觉得很适合国人口味尤其是北方的兄弟姐妹 其一是非常辣，其二是汤汁浓稠有厚度。用来拌饭简直太满足 想要做厚重的汤汁选用铸铁锅可以大大节省时间哦 做之前请先看一下tips

用料

• 鸡腿肉 2只
• 土豆 3个
• 洋葱 1个
• 青椒 2只
• 咖喱块 4块
• 小米椒 4根
• 食用油 适量

超浓郁鲜辣咖喱鸡—珐琅铸铁锅的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材。鸡腿肉在解冻所以没入镜

步骤 2

所有原料切块，土豆、鸡腿肉和青椒都一口大小，洋葱小一些

步骤 3

大火热锅，倒油，下洋葱翻炒

步骤 4

洋葱炒出香味时，倒入鸡腿肉，炒至鸡肉变白

步骤 5

最后加入土豆，翻炒一分钟。关火备用

步骤 6

重新开火加热铸铁锅，倒油，放入咖喱块炒至融化。全程小火，油温也不能特别高。否则咖喱块会糊

步骤 7

咖喱块全部化掉迅速倒入炒好的肉和菜。翻炒均匀

步骤 8

加水煮开。小火煮继续煮期间要不停搅拌。水量刚刚好和菜平行。（没有死规定主要看味道。煮开先尝一尝，味道太重可以加水嘛。味道淡也没事煮一煮就变浓的。）

步骤 9

煮到土豆绵软，加入青椒和小米椒再煮几分钟就可以了

超浓郁鲜辣咖喱鸡—珐琅铸铁锅的小贴士

tips 1、咖喱汤汁比较厚重的原因 煮的久洋葱几乎全部煮化掉了，土豆也化掉了一部分。如果喜欢吃洋葱的话建议出锅前再放一些洋葱 2、咖喱块选用两种 绿盒这个牌子味道比较淡，红盒这个呢咖喱颜色太深不好看。所以我用了两种中和下来刚刚好。 3、这个汤汁比较多。因为要拌饭。光是汤汁拌饭我就能吃一碗！

菜谱创建时间：2017-02-13 22:14:03