【墨食】白玉炖牛肉

作者： 墨墨吃个啥

白玉·白萝卜，是冬天温补的食材，配在牛肉里炖，不仅能够增添牛肉的香气，酥软入口也舒服。

用料

• 白萝卜 1个去皮
• 大葱 1根切段
• 牛腱肉 500g
• 八角 2颗
• 盐 适量
• 糖 适量
• 料酒 一大汤勺

【墨食】白玉炖牛肉的做法步骤

步骤 1

牛腱肉要用棒槌敲打10-20分钟，打散后的瘦肉会比较容易炖酥

步骤 2

切成宽3厘米左右的肉块，泡以黄酒20分钟

步骤 3

大葱，只取葱白，切梯形段

步骤 4

白萝卜去皮后，切宽3厘米段

步骤 5

牛肉、葱段、料酒、姜、八角、盐入砂锅（最好先灼牛肉去血水）

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步骤 6

步骤 6

大火30分钟，转小火2小时后下白萝卜30分钟

步骤 7

就可以大快朵颐了

【墨食】白玉炖牛肉的小贴士

墨莉一直经营的微信账号：墨食MoMiracle，把美食当艺术设计去做的的食物美学和搭配，及特别的食材小秘密，更有食光旅行:边旅行边深度吃当地美食的游记。微信搜账号mochilife，和我一起玩耍吧！！

菜谱创建时间：2017-02-13 12:17:02