蒜蓉粉丝蒸鲍鱼

作者： 深谷幽兰_95pl

鲍鱼本身营养价值极高，鲍鱼肉含有丰富的球蛋白。由于是深海生物，具有滋阴补养功效，鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质。鲍鱼还是一种餐桌上的抗癌食品。 　　鲍鱼的作用不是降压，而是双向性调节血压，原因是鲍鱼能“养阴、平肝、固肾”，可调整肾上腺分泌。鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患。 鲜鲍鱼因极具营养，已成为寻常百姓家的美味佳肴，蒜蓉粉丝蒸鲍鱼深受老少欢迎。

用料

• 鲍鱼、粉丝、大蒜5-6瓣、美味鲜酱油适量、香葱末 适量、料酒适量

蒜蓉粉丝蒸鲍鱼的做法步骤

步骤 1

1. 粉丝剪短，放温水里泡软，倒入适量美味鲜酱油和料酒，拌匀备用。

步骤 2

鲍鱼清洗干净，贝壳用牙刷刷洗，备用

步骤 3

窝里加清水烧开，将鲍鱼入锅30秒左右，捞出用凉水冲洗。

步骤 4

用手把鲍鱼挖出，然后去除肠等内脏，并清洗干净。

步骤 5

在鲍鱼的背面打上刀花

步骤 6

将打上刀花的鲍鱼，放入碗中，倒入适量酱油和料酒，腌制5分钟。

步骤 7

将腌制好的鲍鱼放入洗干净的贝壳中上盘，然后洒上蒜，再将粉丝盖在每个鲍鱼上面。

步骤 8

将窝中水烧开，鲍鱼旺火蒸5分钟，出窝后洒上葱花，淋上热油，蒜蓉粉丝蒸鲍鱼，大功告成。

蒜蓉粉丝蒸鲍鱼的小贴士

1、水烧开后，旺火蒸5分钟，时间过长，鲍鱼易变老。 2、粉丝要盖在鲍鱼上，这样鲍鱼的鲜味和香味与粉丝很好的融合，且不易散发。

菜谱创建时间：2017-02-12 22:45:09