印度菜，鸡肉番茄Masala

作者： 洪小闹的私厨

身在腐国，每周末上烹饪课。这周学习的印巴菜 味道还不错发出菜谱。类似于炖菜，masala是印度菜中一种混合香料膏的称谓

用料

• 鸡胸肉 一块
• 碎番茄膏（非番茄酱） 一盒
• 洋葱 1个
• 生姜 30g
• 欧芹 一把
• 椰浆 1/4盒
• 现磨黑胡椒
• 海盐
• 烤杏仁碎片
• 无糖脱脂希腊酸奶
• 柠檬
• 橄榄油
• #masala 香膏制作
• 新鲜的小红辣椒 1-2个
• 蒜 3瓣
• 生姜 20g
• 小茴香 1勺
• 芫荽子 （ Coriander Seed 1勺
• 墨西哥辣椒粉 1勺
• 烟熏红辣椒粉 1勺
• 海盐 1/2勺
• 花生油 2勺
• 番茄浓浆 2勺
• 欧芹 一小把
• 椰蓉 1/2勺
• 大杏仁（可加可不加 2勺

印度菜，鸡肉番茄Masala的做法步骤

步骤 1

将所有香膏材料混合 搅拌器搅拌成膏状

步骤 2

鸡胸肉切块

步骤 3

将小茴香叶子摘下，梗切碎。国内倒油，下洋葱，生姜碎，小茴香梗碎，炒软

步骤 4

倒入碎番茄浆

步骤 5

混合均匀煮开后加入鸡肉块

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步骤 6

步骤 6

倒入椰浆

步骤 7

搅拌均匀小火煮开。加入柠檬汁，海盐，黑胡椒

步骤 8

出锅前加入欧芹叶

步骤 9

配糙米饭，撒上少许烤香的杏仁碎片和两勺希腊酸奶。 完美！酸辣适口，而且低油脂高蛋白

菜谱创建时间：2017-02-12 20:11:37