鸡蛋搅散，加一点点水，这样做出来的蛋皮会嫩。
倒进锅内，用不粘锅所以不放油
看图，蛋皮中间有密集泡泡，筷子戳一下边边，如果有花边，且不能轻易把筷子戳进蛋皮底证明不能翻面。轻易戳进能掀起，证明可以翻面。
翻面，很漂亮的金黄色
盛出放凉。
看图，鸡肉厨房纸擦干多余水份，切小块后切碎打入蛋清一个方向拌匀。有料理机可以切块后加入蛋清打碎即可。
抹在蛋皮上卷起来，保鲜膜包裹扎眼。
上锅蒸至鸡肉熟透即可。
切片，待凉食用。