香酥葱油饼

作者： 仙呀嘛仙人掌

用料

• 麦芯粉 500g
• 白砂糖 5g
• 盐 10g
• 葱 适量
• 花生油 适量

香酥葱油饼的做法步骤

步骤 1

在面粉中加入盐和适量的糖（使面团更好的醒发）

步骤 2

加入适量凉开水和成软硬适中的面团

步骤 3

和好的面团盖上笼布或保鲜膜静置一至两小时

步骤 4

将醒发好的面团分割成约5-6个小面团，尽量把面团揉的光滑，使面团更好的放松

步骤 5

将小面团擀成饼状，涂上适量的花生油

步骤 6

洒适量面粉并将面粉和花生油混合在饼上抹匀（这是葱油饼香酥的秘诀）

步骤 7

洒上葱花和盐，将面饼由一端卷向另一端，然后将其向蚊香一样卷成圆饼，再将圆饼擀成和平底锅大小的面饼

步骤 8

热锅加入花生油

步骤 9

将油饼放入锅中，中小火，不要急着翻面

步骤 10

煎至两面金黄即可

步骤 11

趁热吃吧

菜谱创建时间：2017-02-12 16:06:25