洋芋切丝，大葱洗干净切断。一个青椒切丝。
油烧热了，把葱花放入，再放上青椒，搅拌片刻。
洋芋倒入锅内翻炒，然后放入水闷，炒了差不多放入酸醋，如果有白醋更好。生抽，少许白糖。翻炒片刻，尝下酸味，放入盐，味精，加入少许水。收汁即可。
一份美味的醋溜土豆丝新鲜出炉。