红烧肉

作者： aimee张敏

侄子和儿子两个孩子都很喜欢吃红烧肉，所以每次一烧就烧一大盆！这次烧的红烧肉是用福库电饭煲的万能炖炖的，感觉比在锅里慢炖的好吃。

用料

• 生态土猪肉 2000克
• 八角 2个
• 姜 2片
• 老抽 适量
• 料酒 适量
• 花椒 适量
• 香叶 2片
• 冰糖 适量
• 大葱 适量
• 生抽 适量
• 辣椒 适量

红烧肉的做法步骤

步骤 1

先把肉切块，建议可以稍微切得大块点的，冷水下锅，加入姜片，料酒，煮开。

步骤 2

用水焯一下，肉更紧致，味道更鲜美，同时会去除掉肉里的腥气和血水。水开一小会就可以关火，沥干水分备用。

步骤 3

锅里放入少量油，加入花椒，姜葱，辣椒，炒出香味，再放入五花肉翻炒。微黄即可。

步骤 4

另起一锅，放入少量油，油六七分热的时候加入适量冰糖，冰糖融化以后，再放入红烧肉进行翻炒，进行上色，加入适量生抽，老抽，料酒进行翻炒。上色以后，放入电饭锅，选择万能炖功能，炖煮25分钟！

步骤 5

装盘，因为是小宝孩子要吃，所以这次没有放辣椒，大人吃放了辣椒更好吃哈！

红烧肉的小贴士

因为我家的电饭煲有万能炖功能，感觉25分钟就已经很烂了。如果其他电饭煲，时间就不能确定了哈！

菜谱创建时间：2017-02-11 22:29:33