烘焙小白轻松上手的第一炉—基础饼干入门之恐龙化石小圆饼

作者： 程序猿鼓励师的烘焙日常

最好的投资就是对自己的投资。2017年，终于下决心入坑烘焙。今天的饼干食谱是以前从花园饭店学来的，不过我微调了克数，这样才比较适合三四个人消灭。

用料

• 无盐黄油 100克
• 低筋面粉 125克
• 白砂糖 50克
• 盐 2.5克

烘焙小白轻松上手的第一炉—基础饼干入门之恐龙化石小圆饼的做法步骤

步骤 1

将黄油和糖充分混合至柔软。

步骤 2

慢慢混合进面粉和盐，拌匀。随后搓成直径3cm左右的长棍，并放入冰箱冷藏20分钟左右。

步骤 3

拿出冷藏后的黄油面粉长棍，切成0.8毫米厚薄的小圆面团。

步骤 4

我把小圆饼放在了烘焙纸上，打算用烤架直接烤。

步骤 5

我用的是长帝CRTF32K烤箱。烤箱上下温度都调成了180度，烤了10分钟。今天试了两炉，都是下火比较强一点。

菜谱创建时间：2017-02-11 19:38:09