菱角糕

作者： 猫儿巫女

用料

• 鸡蛋 3枚
• 白糖蜂蜜 30g
• 菱角粉 40g
• 糯米粉 40g
• 低筋面粉 30g

菱角糕的做法步骤

步骤 1

全蛋加糖和蜂蜜隔温水打发

步骤 2

首先低速打发均匀再转高速

步骤 3

将菱角粉，低筋面粉，糯米粉混合… 分三次过筛并快速翻伴…

步骤 4

倒入模具内覆上保鲜膜（六寸），上蒸锅… 大火蒸25分钟，关火后不揭盖放置15分钟

步骤 5

脱模~

步骤 6

上蒸锅之前也可以随个人喜好加入葡萄干之类干果，我个人不喜欢加红枣因为红枣香味太浓郁掩盖了菱角的香气~

菱角糕的小贴士

可以全白糖也可以半糖半蜜（如果加上桂花蜜口感会更好）

菜谱创建时间：2017-02-11 19:25:56