老人家回忆里的糖圆（元宵）

作者： 雨天女巫

前几天做酒酿小圆子的小圆子时，突发奇想做了桂花陷的，刚好外公来家里玩，看到我做这个，就说，你不如做板油糖馅的糖圆，一脸懵，板油糖，是什么，哦，原来是猪油混桂花糖或者混红糖的馅儿，外公说一定要用板油熬的猪油才香，嗯，刚好过年熬了好几罐，拿来试试看哈-～ 豆沙：桂花糖：猪油=2:2:1.5 揉面团时一定要揉到位，水一定要分多次慢慢加，不同牌子的糯米粉吸水量完全不同，水加的太少粉发不开，之后填馅容易裂了，水太多之后煮时容易破

用料

• 水磨糯米粉 250g
• 温水 适量
• 豆沙 适量
• 桂花糖 适量
• 板油（猪油） 适量

老人家回忆里的糖圆（元宵）的做法步骤

步骤 1

用温水，一点一点加入，将糯米粉多揉一会儿成光滑干湿均匀的面团

步骤 2

把豆沙、桂花糖和猪油拌匀备用，可直接取用也可搓成小团，这次的豆沙比较湿所以成不了团

步骤 3

好了揪个面团，边转边在中间用手指按个坑

步骤 4

填入足量馅料然后闭口搓圆即可，外面滚一圈粉防粘～

步骤 5

吃的话直接下锅，多的放冰箱速冻哦～

菜谱创建时间：2017-02-11 17:02:09