可可芝士北海道吐司（直接法）

作者： hanabi-cy

喜欢巧克力的童鞋不可错过的一款吐司，加入芝士馅儿丰富了口感，这个造型虽然增加了颜值，但我认为不切开来芝士的口感会更好

用料

• 面团材料
• 高筋粉 250克
• 可可粉 20克
• 奶粉 8克
• 盐 5克
• 糖 30克
• 酵母 6克
• 牛奶 180克
• 黄油 15克
• 芝士馅儿
• 奶油奶酪 100克
• 牛奶 10克
• 糖粉 10克
• 奶粉 10克

可可芝士北海道吐司（直接法）的做法步骤

步骤 1

除黄油以外材料揉至粗膜后加入黄油，揉至薄而有弹性的薄膜，放置温暖处进行一发

步骤 2

面团发至两倍大，我中间有过折叠，也可以省略折叠这一步

步骤 3

将面团分成两个小面团，揉圆静置十分钟

步骤 4

这个时候做芝士馅，这个配方的芝士馅是我常用的配方,很方便不需要打发，只需拌匀就可以了

步骤 5

把面团擀成长长的椭圆形，把一半的芝士馅均匀的抹在上面

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步骤 6

步骤 6

卷起来成为长条形

步骤 7

从中间切开，留一头不要切断

步骤 8

像编四股辫一样，把面团整形成辫子形状

步骤 9

在温暖湿润的环境里进行二发，温度不可超过35度湿度尽量达到80%，发至八九分即可

步骤 10

烤箱200度预热，最后烘烤温度为180度30分钟，放在烤箱下层，具体时间温度按照自家的烤箱情况而定，出炉马上脱模

步骤 11

这个配方成品很柔软湿润，可可味浓郁

菜谱创建时间：2017-02-10 16:06:53