准备好材料。
茄子切成条状后放入水中浸泡。
调好淀粉水:把生粉,蚝油加水搅拌均匀。
锅内放入多点油,把茄子放下去炸软。捞起茄子用勺子压一压沥下油。
锅内留一点底油,把切好的蒜蓉放下去煸炒出香味后倒入茄子翻炒。
倒入白糖翻炒均匀。
最后淋上淀粉水勾芡 。
撒上葱花即可。
1.茄子可以不去皮,这个要看您吃饭的习惯及做饭的习惯。 2.茄子一定要炸过炸软才好吃哦!