美味肉包子

作者： a下弦月xxy

用料

• 五花肉或前夹肉肥瘦3:7 水，粉总和的一半分量
• 香菇，香葱，姜末，豆瓣酱 适量
• 黑胡椒粉，耗油，生抽，色拉油，盐，麻油 适量
• 热水泡花椒，取水用 适量
• 中筋面粉 300g
• 水 150g
• 酵母 3g
• 盐 3g

美味肉包子的做法步骤

步骤 1

面粉和好发酵成2倍大。

步骤 2

所有馅料倒在一起，满满分次倒入花椒水顺时针搅拌。直到馅料水润，再放冰箱内冻一冻。

步骤 3

面团30g一个，包好之后二次发酵，稍大之后冷水上锅，沸腾后煮20分钟关火，等5分钟后开锅。

菜谱创建时间：2017-02-09 21:17:46