把除了姜片，植物油，辣椒面，椒盐以外的所有调料倒入盆中，调成汁。鸡腿用刀划几道口，可以更好入味，放冰箱冷藏至少2小时（我腌制了一下午）。
把鸡腿放入锅内，加冷水，姜片，花雕酒，水量基本没过食材即可。大概要煮15分钟左右，把鸡腿捞出，沥干水份，重新放入腌制鸡腿带有调料汁的盆里。
把每一根鸡腿裹上调料汁后摆放在烤盘上，刷植物油，放入烤箱，（上下火200度，中层。）烤30分钟。20分钟后打开烤箱，刷一次蜂蜜水（蜂蜜和水的比例1：1），撒上辣椒面，再烤10分钟。
烤好后趁热撒上椒盐，美美的开吃吧。