五芳斋汤圆

作者： ご快快乐乐﹎

记得小时候爸妈常说，五芳斋的汤圆，老通城的豆皮，四季美的汤包，转眼20多年过去了，武汉只有为数不多的老字号还保留着。 五芳斋汤圆馅主要有黑芝麻，桂花，猪油，我的方子虽然跟五芳斋的味道不一样，但我们家人都觉得少油少糖吃的更健康！ 这里我买的是桂花糖，一瓶5元不到，桂花经过腌制已经变成黑色了，就像原来小时候吃的桂花糊里面的那种桂花一样。 馅子一个大概6g，可以做40个

用料

• 熟黑芝麻 130g
• 桂花糖 60g
• 细砂糖 15g
• 猪油 35g

五芳斋汤圆的做法步骤

步骤 1

如果黑芝麻是生的，需要炒熟

步骤 2

用料理机把熟芝麻磨碎，越碎越好，最好是粉末

步骤 3

把猪油加热，全部材料混合

步骤 4

搅拌均匀

步骤 5

分成每个6g的小馅子，放入冰箱冷冻或者冷藏室，为了让馅子更硬一点

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步骤 6

步骤 6

面团用温水和好

步骤 7

20g每个的面团配一个馅子

步骤 8

搓圆以后，沾点糯米粉

步骤 9

煮好的汤圆

步骤 10

非常香哦！

菜谱创建时间：2017-02-09 19:39:05