烧卷

作者： 行走中的苹果1

赣州于都县的一种特色小吃，我几天前刚刚讨到的菜谱，干脆把它记下来以后不会忘记，也方便想学做的朋友。一般只有春节前才做的，用来过节时招待亲朋好友，或当礼物回送亲戚朋友的一款好小吃。

用料

• 面粉 1500克
• 淹菜 1000克
• 蒜沬 100克
• 姜沫 30克
• 葱白沫 100克
• 盐 适量
• 辣椒粉 适量

烧卷的做法步骤

步骤 1

把所有材料放在一个盆中混合均匀后加温水搅拌柔成光滑面。

步骤 2

切成如图

步骤 3

锅里加适当的水上灶烧开后，把切好的半成品入锅大火烧开，再转文火蒸三十分钟。

步骤 4

蒸好移出锅放凉透或者隔夜后切薄片，炒锅放油烧热，然后把切好的薄片入油锅文火炸，大概15到20分钟，在炸时记得用筷子常搅动翻面，防烧焦。炸到微黄时起锅。

步骤 5

又香又脆的烧卷可以吃了

烧卷的小贴士

如果能弄到豆腐渣，加一斤进去甚是美哉。

菜谱创建时间：2017-02-08 21:26:27