锅中加水加入花椒粒,葱段、姜片、辣椒,醋,八角一个,盐少许。水开后。煮20分钟。捞出放入盘中控水。
锅中加入大量的油,加入姜末,蒜末,香油、耗油、盐,味达美,少许水,加入少许的香菜,关火浇在鱼身上。即可